Nuestra carta

Para empezar

• Gildas del Cantábrico5,50 €

  Dos gildas con anchoa, aceituna y piparra.

• Aceitunas gordal aliñadas5,50 €

  Con cítricos, hierbas aromáticas y aceite de oliva virgen extra.

• Anchoas del Cantábrico14,50 €

  Cuatro lomos seleccionados, acompañados de mantequilla artesana y pan crujiente.

• Ventresca de bonito del norte13,50 €

  Con pimientos asados, cebolla encurtida y AOVE.

• Mejillones en escabeche gourmet10,50 €

  Con patatas artesanas para acompañar.

• Paté de campaña10,50 €

  Con pepinillos, confitura de cebolla y tostadas.

Para compartir

• Tabla Why Not?32,00 €

  Selección de tres quesos artesanos, tres embutidos, encurtidos, frutos secos y pan. Ideal para dos personas.

• Gran Tabla Why Not?46,00 €

  Selección ampliada de quesos nacionales e internacionales, ibéricos, cecina, confituras y acompañamientos. Para tres o cuatro personas como aperitivo.

Un capricho dulce

• Chocolate negro artesano7,50 €

  Selección de chocolates de distintos orígenes, ideal para acompañar vinos dulces y generosos.

• Tarta de queso de obrador8,50 €

  Servida fría, con fruta de temporada.

Pequeños bocados templados

En estudio · Próximamente. Sujetos a la adaptación técnica del establecimiento.

• Tosta de setas y queso de oveja11,50 €

  Setas aromáticas sobre pan de masa madre, con queso de oveja fundido.

• Camembert templado13,50 €

  Con miel, tomillo y pan tostado.

• Tosta de cecina y queso fundido12,50 €

  Con un toque de cebolla caramelizada.

• Secreto ibérico17,50 €

  Con sal en escamas y guarnición ligera.